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研究稱地中海飲食可減少垃圾食品對健康影響 原標題：研究稱地中海飲食可減少垃圾食品對健康影響

據英國《獨立報》4月26日報道，近日一項調查報告顯示，適量高脂肪食物的攝入並不會像人們所想的那樣會對身體造成很大的傷害。如果在攝入高熱量食物的同時，配以地中海食物能夠降低患心臟病和中風的幾率。

該調查對全球39個國傢的1.5萬人展開瞭研究，發現地除油煙機中海飲食能夠降低心臟病和中風的幾率，同時西式的高糖飲食、含糖飲料以及油炸食物與以上述疾病的發病率並無直接關系。

調查過程中，來自新西蘭奧克蘭大學的研究員要求患有長期冠狀動脈疾病的被試完成一份關於生活方式的問卷調查。該問卷涉及參與者食用特定食物的頻次，比如肉類、魚、奶制品、全谷物、水果、糖果、甜點、油炸食品和含糖飲料。隨後，研究員給每位調查對象一個“油煙處理DIY地中海飲食評分”和一個“西式飲食評分”，分值從0分到24分不等。餐廳油煙處理

這項發表在《歐洲心臟雜志》上的研究指出 ，當研究員三年半後回訪調查對象時發現，他們其中有10.1%的人患有中風或心臟病，但是“地中海飲食評分”低於15分的調查對象患心血管疾病的概率油煙處理設備要小很多。

該研究項目負責任拉夫·斯圖亞特教授表示，他們發現“地中海飲食評分”每增加一分，被調查者身患心臟病、中風以及因心血管疾病或其他原因死亡的概率就會減少7%。

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